Nhoque de beterraba
Achei super interessante esta receita, e quanto as calorias nem se comenta néh?? parece bastante, mas comparado ao tradicional com batata que diga-se de passagem eu adorooooooooooooooooo rsrsrsrsrrsrsrs, vou com certeza fazer qualquer dia desse, mas antes queria compartilhar com vcs, quem sabe vcs se animam tb néh??? vamos a receitinha :
Este nhoque tem 388 calorias menos que o tradicional, feito com batata. Quer mais? É gostoso, nutritivo e ainda leva molho branco!
Ingredientes
Nhoque
• 1 kg de beterraba
• 1 fatia grossa (250 g) de ricota fresca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 col. (sobremesa) de queijo parmesão light ralado (para polvilhar)
Molho branco
• 2 1/2 copos (500 ml) de leite desnatado
• 1 fatia de média (200 g) de ricota fresca
• 1 col. (sopa) de requeijão light
• 1 queijinho fundido light (tipo Polenguinho)
• 1 pitada de sal (de preferência, sal grosso moído na hora)
• 1 pitada de noz-moscada moída na hora
Modo de fazer
Cozinhe a beterraba com a casca. Escorra a água e bata a beterraba no liquidificador até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo médio para secar a água, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Deixe esfriar, junte os outros ingredientes, faça bolinhas e reserve. Em uma panela, junte os ingredientes do molho e leve ao fogo brando por 10 minutos, mexendo sempre. Coloque sobre o nhoque e polvilhe o parmesão. Sirva em seguida. Decore a gosto.
R$ 3,50 a porção
Rende: 4 porções
Nhoque
• 1 kg de beterraba
• 1 fatia grossa (250 g) de ricota fresca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 col. (sobremesa) de queijo parmesão light ralado (para polvilhar)
Molho branco
• 2 1/2 copos (500 ml) de leite desnatado
• 1 fatia de média (200 g) de ricota fresca
• 1 col. (sopa) de requeijão light
• 1 queijinho fundido light (tipo Polenguinho)
• 1 pitada de sal (de preferência, sal grosso moído na hora)
• 1 pitada de noz-moscada moída na hora
Modo de fazer
Cozinhe a beterraba com a casca. Escorra a água e bata a beterraba no liquidificador até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo médio para secar a água, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Deixe esfriar, junte os outros ingredientes, faça bolinhas e reserve. Em uma panela, junte os ingredientes do molho e leve ao fogo brando por 10 minutos, mexendo sempre. Coloque sobre o nhoque e polvilhe o parmesão. Sirva em seguida. Decore a gosto.
R$ 3,50 a porção
Rende: 4 porções
Receita de Caro Gall, chef do Centro Terapêutico Máximo Ravenna, em São Paulo.
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Quem sou eu
- Marcinha
- sou uma mulher alegre, muito feliz , casada com o amor da minha vida,amo minha familia, meus amigos,e sou apaixonada demais pelos meus animais de estimação, amo cozinhar, e dizem que cozinho muito bem... eu tb acho hehehehheheheh, faço com paixão, ah tb tenho fama de engordar todo mundo, acho isto um exagero mas, enfim reconheço que meus cuidados exageram um pouquinho, acho que eles sempre estão magrinhos... adoro pesquisar e conhecer mais e mais, fico feliz quando encontro alguma coisa boa e interessante, quero logo compartilhar... e por falar nisso, este blog foi criado a pedido de uma amiga que amo demais a quem quero dedica-lo com muito amor..Aninha,uma pessoa maravilhosa, cheia de carinho ♥
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